由于海流的变化，每到夏季，就有大批的鲱鱼洄游到荷兰北部的沿海区域。荷兰人每年可以从北海中捕获超过一千万公斤的鲱鱼。不仅解决了食用，而且有大量出口。
很多人以此为生来挣钱，小小的鲱鱼为五分之一的荷兰人提供了生计。
荷兰在北海作业的捕鲱船就有三千多艘，五万多渔民出海捕鲱。荷兰从出口鲱鱼。海上贸易，很快变为一个富国。
同时，这也带动了荷兰造船业和其他相关产业的发展。
所以説，一个行业的崛起。需要的是足够的利益。像在我国，渔业发展如此不景气，民间根本没多少人想冒险去造大型渔船。更别説投入大量金钱去更新技术追赶世界先列了，单靠国家的投入，不仅事倍功半，也毫无生气可言，其前景可想而知了。
但是，鲱鱼是一种自然资源，造物主并没有给荷兰人独享的权利。生活在北海边的其他民族，都组织了捕捞鲱鱼的船队。为了争夺渔场，荷兰人和苏格兰人之间曾爆发过三次战争。
是什么力量使得荷兰在激烈的竞争中脱颖而出呢？这里面还有个有趣的故事。
传説在荷兰北部的一个小渔村中，一个名叫威廉姆.伯克尔斯宗的渔民，发明了只需一刀就可以除去鱼肠子的方法。
把鲱鱼的肚子剖开，把内脏取出，把头去掉，然后把盐放在里面，这样可以保存一年多的时间。那时候没有冰箱，这种方法很独特，所以，那就是为什么荷兰的鲱鱼能够在全欧洲畅销，特别是英格兰。
从捕鱼业开始，荷兰还开始产生了与南非、美洲的交易。
就这样，荷兰渔民的一把小刀，就将一种人人都可以染指的自然资源，转化为荷兰独占的资本，成就其“海上马车夫”的辉煌。
直到今天，许多荷兰人在食用鲱鱼时，仍刻意保持着这种几个世纪前形成的饮食习惯，鲱鱼被去除内脏，加入奶酪和其他酱料腌制之后，不经过任何烹调，直接提着鱼尾一口吞下。
“你们在干什么呢？起网了，快去帮忙。”卫航对小五他们这些新人説道。
在船上，像机器操作这些工作，一般都是交给霍师傅这些老员工，或者请来的人中，一些有经验的船员。
小五、田元波他们这些没经验的船员，要干的活就是把捞上来的鱼进行分类处理。想开船？想操作机器？那就慢慢学习吧！有的是机会！
小五他们只能往船尾跑去了，对老板的话，他们可不敢逆违，老板一不高兴，这个月的奖金又要少了。
“它好不好吃的呀？等下弄diǎn来吃？”卫海的心思又活络了起来，现在他是每捉到一种鱼，都想尝尝味道了。
“随你，这种鱼没什么好吃的，据説在欧洲那边制成罐头就很好吃，他们还有专门吃鲱鱼罐头的节日。”卫航説道。
“好吃个毛，比臭豆腐还臭。”陈建良像是想起了什么不堪回首的回忆，恨恨地説道。
“你吃过呀？”卫海好奇地问道。
“去年的时候，老爸的朋友从瑞典寄过来一些鲱鱼罐头，我在家里开了一个，差diǎn把我熏晕了，而且还有很**水溅出来，恶心死我了。那种味道除都除不掉，好几天都不想回家。”
陈建良説道，他当时是看到寄过来的包裹，就像开一个来尝尝，结果就自食恶果了，老头子回来后，还把他训了一顿，还让他想办法把那气味弄掉，让他到现在仍记忆犹新。
看着大倒苦水的陈建良，卫航笑笑，鲱鱼罐头是世界上最臭的美食之一，散发着烂鸡蛋和臭水沟的味道，比臭豆腐厉害多了。
在瑞典，因为鲱鱼之臭实在难以消散，政府还规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头呢！
人家一般都是把罐头置于水中才打开的，他也不了解情况就乱来，这不是自作自受吗？
而且，那种罐头是用发酵的方法制作的，时间放久了，罐头里的鲱鱼变得黏稠**，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的。
这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。另一方面，也代表罐内的气压会越来越高，甚至有可能爆炸！
所以，通常情况下，鲱鱼罐头只能储存十八个月左右。就是不知道老二他把罐头在家里放了几个月？
“那罐头你放了多久呀？没爆炸吧？”卫航调侃道。
“你以为我白痴呀？我后来查了资料的，当然知道它会爆炸。家里谁也不想吃，然后，我就送给了老四。”陈建良説到后来就贼笑了起来。
“你肯定什么都没告诉他吧？他到现在还没和你绝交？”卫航一阵恶寒，看来以后他寄东西给自己，要注意一diǎn了，不然什么时候被他阴了一把都不知道。
“哪有呀？我正准备过久diǎn才打电话告诉他的，结果那家伙还有diǎn眼色，收到后当场就打电话过来骂我了。”
陈建良説道，他当初可是好长一段时间不敢去云如龙的家里玩，就怕伯父伯母也知道这事。
卫航无语，你是想看看老四会不会和你一样当场打开吧？这都什么心理呀？还真的是要同甘共苦呀？
